Descrição
! Medalha de Ouro – Associação dos Escanções de Portugal !
Vinho Regional Alentejano
Vitis Vinifera – Castas Alicante Bouschet (65%) e Cabernet Sauvignon (35%)
Vindima:
Este vinho foi produzido com uvas de nobres castas provenientes exclusivamente das nossas vinhas.
Após rigoroso controle de maturação das uvas na vinha, foi decidida a data da vindima de cada uma delas castas, que foram depois colhidas à mão e transportadas para a adega em pequenas caixas de 12-14kg.
Vinificação:
Fermentadas em separado nos nossos tradicionais lagares de pedra com temperatura controlada.
Após fermentação maloláctica teve um pequeno estágio em barricas de carvalho francês, seguindo-se de um estágio de 12 meses em garrafa.
Nota de Prova:
É um vinho de carácter frutado, com taninos elegantes e de grande equilíbrio .
Dados Técnicos:
Poderá ser consumido de imediato embora possa beneficiar com 3 a 4 anos de estágio em garrafa, desde que armazenado nas devidas condições.
Deve ser servido à temperatura de 17Cº e se possível decantado.
Álcool: 16,0% vol.
Acidez Total: 5,8 g/L
Açúcares Totais: 1,9 g /L
pH: 3,57
Acidez Volátil: 0,86g /dm3
