Descrição
FÉLIX ROCHA Uma História com Gerações desde 1870.
2024 FÉLIX ROCHA – SAUVIGNON BRANCO
Designação de Origem: Vinho Regional Lisboa
Castas: Suavignon Blanc
A nossa vinha da casta Sauvignon Blanc está plantada em solos argilo-calcários do período Jurássico.
A idade das plantas, superior a uma década, a exposição solar a Noroeste e o empenho da viticultura, originam uvas de grande qualidade.
O rendimento médio deste talhão é de 60hl/ha.
VINIFICAÇÃO:
Vindima manual, realizada no pico da maturação fenólica e alcoólica, no final de Agosto de 2024 em caixas de 20kg e rapidamente transportadas para a adega de modo para preservar a qualidade das uvas.
Desengace total, prensagem suave dos bagos inteiros e decantação estática pelo frio.
Fermentado em depósito de Inox à Temperatura controlada para manter o carácter específico da casta.
Após estágio “sur lie, seguiu-se colagem e filtração respeitosa da integridade do vinho.
COR Amarelo Citrino
AROMA Possui aromas característicos da Sauvignon Blanc, como maracujá, pera e espargos verdes.
SABOR Na boca, é fresco, notando-se bom equilíbrio entre estrutura, acidez e volume. Fim de boca persistente.
TEOR ALCOÓLICO 12.5% vol.
ACIDEZ TOTAL 6.82 g/L.
ph 2.93
AÇUCARES REDUTORES 5.3 g/L.
CONSERVAÇÃO EM CAVE:
Guardar na posição horizontal, ao abrigo da luz directa, em local fresco e com alguma humidade.
LONGEVIDADE PREVISTA 3 anos
SUGESTÕES DE CONSUMO
Deve ser consumido em copos apropriados a uma temperatura de 10-12°C.
Excelente como aperitivo.
Acompanha com peixe grelhado, sushi, marisco e refeições leves
ENÓLOGO
Luís Maia
