Descrição
Vinho Regional Alentejano Branco 2020
Antão Vaz (50%), Roupeiro (30%), Arinto (20%)
De cor citrina e laivos dourados, aroma floral, sobressaindo algumas notas minerais. Na boca apresenta-se cremoso e envolvente, com toques de baunilha da madeira, rico e persistente, cheio de elegância.
VINDIMA
Após rigoroso controle de maturação das uvas na vinha, foi decidida a data da vindima de cada uma das castas, que foram depois colhidas à mão e transportadas para a adega, Este vinho foi produzido com uvas de nobres castas provenientes exclusivamente das nossas vinhas. em pequenas caixas de 12-14Kg.
VINIFICAÇÃO
Após rigoroso controle de maturação, foi decidida a data da vindima de cada uma das castas que, depois de colhidas à mão, sofreram uma ligeira maceração pelicular antes da prensagem.
Após a decantação do mosto iniciou-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox, utilizando a técnica de “bica aberta”.
DADOS TÉCNICOS
Alcool 14,3%vol.
Acidez Total 5,8g/
Açucar Residual 1,0g/l pH 3,38
Acidez Volátil 0,37g/dm3
CONSERVAÇÃO
Poderá ser consumido de imediato embora possa beneficiar com 1-2 anos de garrafa, desde que armazenadas nas devidas condições.
Deve ser servido à temperatura de 10ºC. Visto sofrer uma filtração muito ligeira, é normal que apresente algum precipitado dentro da garrafa.
