Descrição
Vinho Regional Alentejano
Vinho intenso, estruturado e volumoso, com final longo e persistente, revelando um grande potencial de envelhecimento.
Castas Alicante Bouschet (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)
Vindima:
Este vinho foi produzido com uvas de nobres castas provenientes exclusivamente das nossas vinhas. Após rigoroso controle de maturação das uvas na vinha, foi decidida a data da vindima de cada uma delas castas, que foram depois colhidas à mão e transportadas para a adega em pequenas caixas de 12-14kg.
Vinificação:
Fermentadas em separado nos nossos tradicionais lagares de pedra com temperatura controlada. Após fermentação maloláctica teve um pequeno estágio em barricas de carvalho francês, seguindo-se de um estágio de 12 meses em garrafa.
Conservação:
Poderá ser consumido de imediato embora possa beneficiar com 3 a 4 anos de estágio em garrafa, desde que armazenadas nas devidas condições.
Deve ser servido à temperatura de 17C, e se possível decantado. Visto sofrer uma filtração muito ligeira, é normal que apresente algum precipitado dentro da garrafa.
Dados Técnicos:
Alcool 16,5%vol. Acidez Total 6,1g/l
Açucares 1,3g/l pH 3,51
Acidez Volátil 0,86g/dm3
